解答：

1、材料：排骨500克，红腐乳三大勺，红腐乳两小块，水适量，冰糖20克，姜四片，酱油一大勺，料酒一大勺，油20克，葱一把，蒜两瓣。

2、把排骨泡在清水里，换几次水。

(资料图片)

3、红烂汁和腐乳备用；大葱切碎，大葱切碎；姜蒜切片。

4、将洗干净的排骨放入冷水中煮两三分钟，加入两片生姜和一汤匙料酒，将排骨上的血煮掉。

5、捞起排骨沥干水分，用厨房纸吸干水分。

6、炒锅烧热，倒入油，烧至五成热，放入排骨，炸至表面金黄。把油拿出来控制。

7、用炸排骨剩下的油炒姜、葱、蒜。

8、倒入准备好的红豆腐、酱油、冰糖、适量热水。不要排骨为宜。

9、把汤烧开，放入炸好的排骨，再用大火煮开，盖上锅盖，小火炖30分钟，直到排骨酥烂。

10、炖的时候记得翻排骨，注意收汁。最后用大火浓缩酱料。

11、诱人的红色腐乳排骨吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。